滋养印第安纳州北部的各个社区

在印第安纳州北部，成千上万个家庭面临粮食短缺问题，而与此同时，每天都有大量完好无损的食物被丢弃。对于“Cultivate Food Rescue”团队来说，这两个挑战密不可分——解决方案也是如此。

如今已迈入第十个年头的“Cultivate”组织，已从最初的烹饪培训项目发展成为一家非营利组织，致力于回收剩余食品，并将其转化为营养餐，惠及整个地区的人们。在微软的支持下，这项工作正得到进一步加强。使命推进总监费伊·弗劳诺伊（Fay Flournoy）将该组织的演变描述为对一个简单却发人深省的问题的回应：社区如何将原本会浪费的食物，转赠给最需要它们的邻居？

拯救食物，帮助邻居

如今，Cultivate 从各种渠道回收食物，包括当地农民、冷库、制造商、分销商以及圣母大学等机构。这些原本可能被送往垃圾填埋场或被翻入土中的食物，经过分拣、加工、包装，并通过服务于印第安纳州北部的社区合作伙伴网络进行分发。 弗洛诺伊表示，营养是重点：“我们尽量侧重于营养价值高的生鲜食品，比如农产品，以及富含蛋白质的食物，比如当地肉类。”Cultivate 创新推出的“肉类饥饿计划”通过从当地农民和 4-H 集市采购牲畜、在当地加工肉类，并向食品救济站提供价格实惠的蛋白质，进一步支持了当地农业。

这项工作的规模相当可观。仅在上一个财年，Cultivate就救济了约650万磅的食物。据弗劳诺伊介绍，尽管这些食物安全且营养丰富，但其中大部分原本根本无法摆上超市货架。 这项计划始于十年前，最初只是为数十名学童提供“背包餐”的项目，如今已扩展到惠及数千名面临粮食不安全问题的各年龄段社区成员，包括老年人、退伍军人以及行动不便者。通过与约93所学校以及220家社会服务机构、住房组织、食品救济站和其他当地团体建立合作伙伴关系，“Cultivate”组织致力于确保将餐食送达人们所在之处。

志愿者是这项使命的核心。弗洛诺伊指出，每年约有10,000名志愿者贡献自己的时间，协助准备和打包餐食，这些餐食直接惠及当地的家庭和儿童。“你来这里花一个半小时或两个小时打包餐食，就能让800到1,300名孩子吃上饭，”她说。 “在志愿服务期间，你能切身感受到自己的付出带来的切实成效。”

推进共同目标，促进社区发展

微软的投资将有助于增强Cultivate持续开展并扩大这项工作的能力，从而推动整个地区在食品回收、餐食准备和分发方面的工作。这项投资体现了双方对可持续发展和建设更强大社区的共同承诺。“他们的支持意味着我们能够向社区提供更多的食物，并扩大面向儿童的夏季背包计划，确保孩子们在暑假期间不会被遗忘，”弗洛诺伊说道。

Cultivate 的影响不仅限于缓解饥饿。通过在剩余食物变成垃圾之前将其回收利用，该组织有助于减轻垃圾填埋场对环境造成的影响。弗洛诺伊透露，Cultivate 正在进行一项研究，结果表明，由于其开展的食物救援工作，该组织可能已实现碳中和——甚至可能达到碳负排放。

随着“Cultivate”迈入服务的第二个十年，该组织依然专注于其核心使命：确保没有邻居挨饿，也没有好食物被浪费。